Heilbot filet

De heilbot kan enorm groot worden, tot een lengte 4,7 meter en met een gewicht van 320 kilogram. De vis wordt bij een lengte van 1,2 meter geslachtsrijp en meet zelden langer dan 2 meter. Hij kan maximaal 50 jaar oud worden. De rechterkant (“bovenkant”) van de vis is groenbruin tot zwart, de linkerzijde (“onderkant”) is glanzend wit.
Het dieet van de vis bestaat hoofdzakelijk uit dierlijk voedsel. Jonge dieren eten vooral schelpdieren en krabben, volwassen heilbotten zijn roofvissen die minder aan de zeebodem zijn gebonden. Hierdoor kan men grote heilbotten ook aantreffen in het open water tussen bodem en wateroppervlak.
Deze soort komt voor in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Op een diepte van 50 tot 2000 meter.