Kabeljauw Filet

De kabeljauw (Gadus morhua) komt in de Atlantische Oceaan en de Noordzee voor.
De kabeljauw heeft een lengte tot 150 centimeter maar meet gemiddeld 80 à 90 centimeter. De volwassene heeft een olijfgroen en bruin gevlekt tapijt, een witte buik en een lange kinderraad.
De vissoort leeft op diepten van 20 tot 600 meter dicht bij de bodem. De kabeljauw voedt zich voornamelijk met kreeftjes, krabjes, garnalen, vissen en mosselen.
Jonge kabeljauw wordt gul genoemd. Gedroogde kabeljauw noemt men stokvis. Skrei is de naam die hij krijgt in de periode tussen december en april wanneer hij vanuit de Barentzzee naar de theorie van Noorwegen migreert om te paaien. De naam Skrei is afgeleid van het Noorse woord Skreid, wat zwerven betekent.